30 Aralık 2011 Cuma

Facebook Sayfamız


Merhaba,

Facebook dükkanımıza katılmak için buraya tıklayabilirsiniz :)

26 Aralık 2011 Pazartesi

Çikolata Ağacı (Chocolate - Sweet Tree)


Merhaba,

Bu kez sizlere zamanla yarıştığım, düzgün ve zarif olabilmesi için çok yoğun çaba sarfettiğim çikolata ağacımı tanıtmak istiyorum :)

Ocak ayında doğum yapması öngörülen bir hanımefendiyle hastane odası süslemeleri, hastanede misafirlere ikram edilmesi ve evde ikram edilmesi istenen ürünler hakkında detaylı bir çalışma yapmıştık. Ve Ocak 15 gibi doğum planlandığı için ayın 10'unda hazırlanıp teslim edilmesi üzerine anlaşmıştık. Tabi "doğum planı" gibi birşeyin mümkün olmadığını bize o minik panter çok güzel izah etti. İstenilen tarihten tam 1 ay önce, hem de normal doğumla, bir pazar sabahı dünyaya gelmeyi uygun görmüş. Bize de "aman sağlıklı oldu ya, gerisi teferruattır" demekten başka bir seçenek bırakmadı. Ağacın üzerinde yaklaşık olarak 1,5 kg. adedi 40 gr olan çikolatalar var. Az miktarda da çikolatalı badem şekerleri kullandım. Ama bolca organze çiçekler ve kurdelelerle süsledim.

Çok acil olarak (en azından) hastane odasında bir ikramlık bulunsun, oda kupkuru kalmasın diye bu çikolata ağacını tasarlayıp 2-3 saat içinde teslim ettim. Ama ailenin yaşadığı şaşkınlığa biraz gülümseme kattığı için ben de imal ettiğim bu çikolata çelengini beğendim doğrusu. Fotoğraflar, işin ivediliği sebebiyle çok kaliteli ve başarılı olamadılar ne yazık ki. Çalışma masamın üzerinde ne kadar görüntü alınabilirse o kadar estetik bir şeyler yayınlamaya çalıştım. Umarım farklı fikirler arayanlar için ilham olur. Sanırım bu özgün çalışmayla yeni bir trende kapı araladım :)

İstanbul içine istenilen çok çeşitli süs, renk ve konsept alternatifleriyle gönderebiliyorum. Eğer ilgilenirseniz bir e-mail göndermeniz yeterli. İyi seyirler, Sevgiler

26 Kasım 2011 Cumartesi

Öğretmenler Günü ( Teachers Day) Cupcake' leri

Merhaba,

Bu sefer sizlerle, farklı, sade ama içi bomba gibi bir cupcake ile tanıştırmak istiyorum. Bir okulda öğretmenlere verilecek "24 Kasım Kokteyli" için hazırladım. Sade, lezzetli ama detaylarla gösterişli hale getirilmiş mini pastacıklar istenmişti. Çok büyük bir kararsızlıkla mini cheese kekler mi yapsam, mini brownie mi hazırlasam yoksa mini kremalı cupcakeler mi tasarlasam derken son seçenekte karar kıldım.

Pişirdiğim kakaolu keklerin ortalarını çıkararak labne ve çikolatadan hazırladığım kremayı doldurdum. Üzerlerine ise pul pul kestiğim beyaz şeker hamurundan 6 yapraklı çiçek görünümü verdim. Topper olarak bulduğum bir kara tahta illustrasyon üzerine eklemeler yaparak boyutlandırdım ve kartonlara bastırarak tahta çubukla keklerin üzerini süsledim.. Sonuçlar ise gördüğünüz gibi.. Sanırım masa üzerine konulmasıyla 2 ile 5 dk arasında silinip süpürülmeleri bir oldu. Bu arada küçük bir detay; cupcakelerinizi kremalı haırladığınızda mutlaka pandispanya hazırlar gibi şekerli süt ya da şekerli su ile ıslatın. Emin olun tadına doyulmaz keklere sahip olacaksınız. Ama 1 tatlı kaşığından daha fazla sıvıyla ıslatmayın çünkü ipin ucu kaçarsa tatları bozulabilir ya da gereğinden fazla yumuşayarak sevimsiz bir hal alabilirler. Şimdilik bu kadar, görüşmek üzere, iyi seyirler...



26 Eylül 2011 Pazartesi

Gülen Sürprizler Çikolata Eğitiminde :)

Merhaba,

Gülen Sürprizler olarak İstanbul Marriott Asia Hotel bünyesinde bulunan OrangeMedGrill Restaurant'ta baş aşçı Executive Chef Fikret Özdemir tarafından verilen çikolata eğitimine katıldık.

Eğitmenimiz Fikret Özdemir gerçek bir profesyonel olduğunu bize daha kapıdan girdiğimiz andan itibaren, gerek zerafetiyle, gerek karşılaması ve sıcaklığıyla net olarak her haliyle izah etti. Paylaşımdan ve anlatımdan hiç kaçınmayan etrafındaki personel ve öğrencilerine sempatiyle yaklaşan, güngörmüş, modern, elit ama özünden taviz vermemiş bir Anadolu fenomeniydi. Ortamımız çok şık, rahat ve tam donanımlıydı. Başlangıçta 8 katılımcı olarak hafif bir heyecan ve gerginlikle başlamış olsakta başta Şefimiz Fikret bey, ismini çok üzgün olarak net hatırlayamadığım Turan ya da Tuncay Şef ve Murat Şef sanki 40 yıllık dostlarına çikolata yapıp tattırıyorlarmış gibi samimi davranarak bizleri derse ve ortama bağlamayı çok iyi başardılar.


Eğitime çikolatanın menşei, kalite standartları, en iyi çikolatalar ve en iyi hammaddeler başlıklarıyla giriş yaptık. Çok faydalı bilgilerdi. Mesela iyi kalitedeki bir çikolatanın en az %70 kakao yağı ihtiva etmesi gerektiği çok önemli bir tüyo olarak karşımıza çıktı.



Bir taraftan ders tüm hızıyla sürerken hemen yanıbaşımızda da 5 katlı bir çikolata şelalesi bize eşlik ediyordu :) tüm akıp giden saatler boyunca şelalemiz de şırıl şırıl akıp durdu. Etrafındaki bizler için hazırlanan muhteşem taze meyvelerle ara ara buluşturup yesek de hala rüyalarımı süslemeye devam ediyor :)

Eğitimde bana yeğenim Sena da eşlik etti. Birlikte katılmamız daha çok eğlenmemize ve daha çok öğrenmemize yardımcı oldu. En çok Çilek Fondü'den hoşlanırmış ama sanırım meyveler arasında bir tek çilek yoktu ancak akışkan çikolataya bulanmış tüm meyveler bambaşka bir şahesere dönüşüyor.


Çikolata çeşitleri arasında şüphesiz en çok rağbet edilen ve gerçek bir emek gerektiren "Truff" bizim de ders konularımızdan birini oluşturdu. Fotoğrafta gördüğünüz üzere benim bademli, fıstıklı, kakaolu, hindistancevizli ve fındıklı trufflarım.

Sena'da uğraştı, çalıştı, çabaladı :) Başaracak, başka yolu yok...

Hemen arkamızdaki mutfak; temizliği, düzeni ve disipliniyle görenleri içine çekiyordu. Orada çalışan tüm şef ve aşçıları gösterdikleri bu koordinasyon ve özenden dolayı tebrik ediyorum.


Murat Şef'de ara sıra bize katılarak bazı reçetelerin anlatım ve örnek yapımında bizlere yardımcı oldu. Çiçeği burnunda bir altın madalya sahibiydi. "Osmanlı Saray Yemekleri ve Mutfak Kültürü" yarışmasında "Şerbet" dalında ödüle layık görülmüş. Bizlere de tattırdı ödüllü şerbetinden ve muhteşem bir lezzetle tanışmamıza sebep oldu. Berrak kırmızı, içinde 21 çeşit baharat ihtiva eden ve meyve bilgisi şefte mahfuz olan çok lezzetli bir içecekti. Ayrıca içine şeker konulmamasına rağmen şeker gibi tatlı olması da çok ilginç bir ayrıntıydı.

Ballı- Cevizli Pralinlerimiz... Dolapta 1 saat kadar dondurduğumuz çikolatalı karışımımız Murat Şef tarafından kesildi ve sonraki aşamaları için hazır hale geldi.

Pralinleri tekrar çikolatayla kapladık ve üzerlerini antep fıstığı, badem ve fındıkla süsledik.

Bir diğer lezzet şölenimiz Roches 'di. Altyapı çalışması olarak kavrulan kuruyemişlerin yapım usulü tam bir eğitim konusuydu. Bu eğitimden sonra, özel yapım çikolataların neden çok pahalı olduğu konusu netleşmiş oldu zihnimde. Ve hatta karar verdim ki -bu emeğe karşılık- çok pahalı diye burun kıvırdığım çikolataları aslında çok uygun fiyatlara satılıyorlarmış ;))

Bunlar da Sena'nın yaptığı Roches' ler... Yaptığımız çikolatalar arasında verilen emek ve eşsiz lezzetiyle Roches' i bir kenara kaydettim. Yok böyle bir lezzet.....


Kapanışı ise fotoğraftan gördüğünüz gibi "Çikolatalı Sufle" ile yaptık. Uzun pişme süresi sebebiyle ilk hazırladığımız tarif olmasına rağmen en son tattığımız ürünümüz oldu. Tabak dizaynı ve vanilyalı dondurma Şeflerimize aitti ancak dediğim gibi ürünler bizim elimizden çıktı. Bugüne kadar yediğim suflelere pek benzemiyordu, reçete Şef Fikret Özdemir'e aitti. Restaurant'ta misafirlerine ikram ettiği gizli tarifini bizlerle paylaşmıştı. Gerçek Fransız usulü, gerçek bir sufleydi.
Suflenin dış tabakasının pişkinliği ve esnekliği, içinin akışkan ve yumurta kokmayan ılık harcı hepimizi mest etti. Kusursuz bir sufle tarifini cebe atmak ise paha biçilemez bir mutluluk oldu :)

Bu organizasyona bir şekilde temas edip içinde bulunmaktan çok büyük bir keyif aldım. Böylesine profesyonel ve mesleğinde ikon haline gelmiş kişilerin tornasından geçmek sanırım bizim gibiler için çok çok önemli. Çünkü pasta, kurabiye, çikolata kursu adı altında hiçbir yetkinliği olmayan insanların verdiği ve karşılığında cüzdan dolusu para istedikleri bir ortamda, böylesine mektepli yani akademik altyapıya sahip kişilerin konuya el atarak gerçek eğitimler vermesi bizim gibi işinde profesyonelleşmek isteyen girişimciler için çok önemli ve değerli fırsatlardır.

Bizlere yardımcı olan ve paylaşımda hiç bir sınır gözetmeyen Şeflerimize ayrı ayrı teşekkürlerimi sunuyorum. Ayrıca sağladığı ortam, kalite, lüx, hizmet ve malzeme çeşitliliği konusunda İstanbul Marriott Asia Hotel' e de şükranlarımı iletiyorum. En kısa zamanda görüşmek üzere, sevgiler, iyi seyirler...






17 Eylül 2011 Cumartesi

Logolu - Kurumsal Kurabiyeler



Merhaba,

Kocaman bir süreyi kaplıyormuş gibi görünse de yaz mevsimi ellerimizden sabun gibi kayıp gitti. Okullar açılıyor, insanlar tatillerinden dönüyorlar, havalar serinliyor... İyiyden iyiye kışa doğru ivmelenerek koşuyoruz. Dört mevsimi yaşayabilen ender ve şanslı ülkelerden olmamız, bizi yazın tatil yapmak gibi bir lükse sürüklüyor. Tatile gitmiyor olsak bile kafalar tatile çıkıyor :)) Özetle blog alemi de özellikle son iki aylık süre içinde müthiş bir rehavet içindeydi, buna ben de dahilim tabii ki. Sonbahara adım atmakla beraber çalışmalar başladı, hareketleniyoruz tüm aile. Bu sezonun başlangıcı olarak yaptığım ilk çalışmam ;
Yurt dışına halı ihracatı yapan bir firmanın, halı fuarında özel müşterilerine sunmak için hazırlamamı istediği logolu kurabiyeler. Tamamını şeker hamurundan oluşturdum. Logo, Arap süvariden oluşturulduğu için ben de, sarı şeker hamuruyla arka fon olarak çöl fırtınası içinde süratle ilerleyen bir asker görüntüsü vermek istedim. Logonun altındaki koyu sarı çizgiye de bir vurgu olmuş oldu. Paket kurdelelerine de firmanın web adresi ve telefon numaralarını bastırdım. Hem ikram hem reklam! düsturuyla firmanın müşterileriyle buluştular. Limonlu ve vanilyalı hazırladığım kurabiyeler, yerli yabancı fuar ziyaretçileriyle buluştuğu için ben de gururlu ve mutluyum. Dilerim tadan herkesin zihninde kurabiyenin lezzeti bir yer edinmiştir. Tekrar ve çabucak görüşmek paylaşmak ümidiyle.. Sevgiler, iyi seyirler

19 Temmuz 2011 Salı

Kına Gecesi Hediyelikleri (Bridal Shower Gifts)



Merhaba,

Bu kez de ara sıra yapmaktan keyif aldığım küçük hediyeliklerimle karşınızdayım... Bu oje fikrini ilk gördüğümde çok beğenmiştim ancak "yapabilir miyim?, olur mu olmaz mı?" derken, aslını misli misli gölgede bırakacak bir iş çıkarmış olmam beni de fazlasıyla mutlu etti... Ve aklıma çok çılgın, çok farklı fikirlerin gelmesine kapı araladı. Bu kırmızı ojeler hem vanilya kokuyor, hem biblo olarak kullanılıyor, hem de istenirse ojesi rahatlıkla hizmet görebiliyor :) kokulu olması benim icadım... İstenirse gelin damat şeklinde hazırlanıp düğün hediyesi olabilir, bekarlığa veda partileri, baby shower ve genç kızların doğum günleri için çok farklı alternatifler çalışılabilir... Şehir içi, şehir dışı en az 50 adet olmak üzere sipariş kabul ediyorum... Bana mail adresimden ulaşabilirsiniz iyi seyirler...

8 Haziran 2011 Çarşamba

Royal İcing ile Nişan Kurabiyeleri (Engagement Cookies)

Merhaba,




Bu sefer de sade bir nişan kurabiyesiyle karşınızdayım... Çok kısa sürede 120 kurabiyeyi tamamlayıp teslim etmem gerektiği için istediğim kadar detay çalışamadım. Ama nişanlanacak Özge Hanımın elbisesindeki renklerden çiçekleri oluşturmak yine de bir detay meselesiydi. Tamamı royal icingle kaplanan ve süslenen kurabiyelerin lezzetini çikolata ve kavhe oluşturdu. Daha başka çalışmalarda buluşmak üzere iyi seyirler.. (Bu arada ;tüm şehirlere en az 10 gün önceden sipariş edilmek kaydıyla kargo ile kurabiye teslimatımız vardır. Soru, öneri ve siparişleriniz için lütfen gulensuprizler@hotmail.com adresinden iletişime geçiniz)








Bizde Gülen Sürprizler olarak ; evlilik yolunda ilk adımlarını atan Özge Hanım ve Mirkan Bey'e mutluluklar diliyoruz.

17 Mayıs 2011 Salı

Balerin Pasta (Ballerin Cake)




Merhaba,



İşte tekrar birlikteyiz. Bu kez 6 yaşını bitiren küçük bir kız çocuğu için tasarladığım şeker hamurlu pastayı sizlerle paylaşmak istedim. Bu küçük hanımın modern dans ve baleye olan ilgisini pasta üzerine sevimli bir figürle kostümüze ettim. Ortaya işte bu görüntü çıktı.



Ayrıca çok basit çizgilerle arkadaşlarıyla paylaşması için royal icing ile kurabiyeler hazırladım. Yaklaşık olarak 7-8 inch lik kurabiyeler oldular. Kısa zamanda görüşmek üzere, iyi seyirler...

10 Mayıs 2011 Salı

Siyah-Beyaz Çikolatalı Kapkek (White-Black Chocolate Cupcakes)

Merhaba,


Bu mini kekleri bir kolejin tanıtım toplantısı için özenle pişirdim. İçerik ise yine oldukça doğal ve elitti; organik yumurta, fındık ve tereyağı, yüksek kalite bitter çikolata... Malum kayıtlar, ön kayıtlar vs gibi işlemler neredeyse tüm okullarda başladı. Dolayısıyla her bir veliyi daha doğrusu müşteriyi etkilemek için ilk önce ağızda hoş bir tat bırakmak bence oldukça profesyonel bir davranıştı ;)


Yiyenlere afiyet olsun, sevgiler, iyi seyirler...

2 Mayıs 2011 Pazartesi

Gül Kurabiyeler Royal Icing İle Şekillendiler (Rose Cookies With Royal Icing)



Merhaba,



Yine, yeniden, yeni bir çalışmayla karşınızdayım. Her ne kadar bu ürünler nisan ayının son günleri için imal edilmişse de sizlerle paylaşmam mayıs ayına sarktı. Bir derneğin "Kutlu Doğum Haftası - Merhamet Peygamberi (s.a.v)" konulu panel, toplantı ve kermesinde misafirlerine ikram etmek istemesi üzerine sipariş edildi. Yaklaşık 10x7 cm büyüklüğündeki kurabiyelerden 200 tane tek tek kesip, süsleme yapmış olmam benim için de bu iki haftalık süreç içinde bir rekordu. Çok yoğun geçirilen toplamda 40 saatlik mesainin sonunda yetiştirme telaşıyla istediğim gibi fotoğraflar çekemedim. Ama en azından aşağı yukarı sizlere bir fikir bir örnek teşkil edebilmesi için yayınlıyorum. Sevgiler ,iyi seyirler...

25 Nisan 2011 Pazartesi

Bebek Bezi Pastası (Baby Diaper Cake)

Merhaba,
Doğum yapan sevdiklerimize (hijyenik kurallara tamamen uymak şartıyla) hediye edebileceğimiz, bebek bezlerinin kreatif biçimde biraraya getirilmesiyle oluşturulan bu 3 katlı sevimli pastanın hastane odalarına girmesi çok kolay oluyor. Ne akıyor, ne kokuyor! Bebekler için yaptığım çalışmalardan gerçekten çok mutluluk duyuyorum. Bir can dünyaya getiren, ve mini minnacık bu insanın tüm sorumluluğunu baştan kabullenip, kendinden önce önemseyen annelerin mutluluğunu görmek herşeye değiyor. İsteyen ya da isteyipte bebek sahibi olamayan herkes için duacıyım. Sevgiler, iyi seyirler...

22 Nisan 2011 Cuma

Çilek Bahçesi (Cake With Strawberry & Saviordi)

Merhaba,





Blogger'ın uzun zamandır kapalı olması canımızı çok sıktı ve en azından Türkiye'de kimseye ulaşamayacağım için yaptığım ürünleri biriktirip, açılınca sunmaya karar vermiştim. Demek ki o büyük gün bugünmüş :)




Bu pastayı çok severek isteyerek ve lezzetinden emin olarak hazırladım. Umarım siz de beğenirsiniz. Çilek mevsiminin de tam ortası olması işimizi bayağı kolaylaştıracak. Tarifiyle beraber geliyor, şimdiden kolay gelsin..


Pandispanya İçin;

- 6 yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak)
- 1 + 1/4 bardak şeker
- 1 + 1/4 bardak un
- 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen fındık yağı)
- 1-2 çimdik tuz


Yapılışı ;


1- sarısı ve beyazı ayrılan yumurtalar ayrı kaplara (cam olmalıdır) alınır. Beyazına bir çidik tuz atılarak mikserin yüksek hızında köpük köpük kabarana kadar çırpılır. Daha sonra şeker miktarının yarısı eklenerek çırpmaya devam edilir. Sertleşince aynı işlem yumurta sarıları için tekrarlanır. Yumurta sarıları rengini kaybedip açık sarı olana ve hatta boza kıvamına gelene kadar yüksek hızla çırpılır.


2- ayrı kaplarda çırpılan yumurta akları ve sarıları tek kapta birleştirilir. Birleştirme sırasında mikserin en düşük hızı kullanılmalıdır ya da tahta spatulayla, yumurta aklarının sönmesine izin vermeden karıştırılmalıdır.


3- yumurta karışımı sağlandıktan sonra elenmiş un ve sıvıyağ eklenir. Bu malzemelerde yine tahta spatulayla homojen biçimde karıştırılmalıdır.


4- kelepçeli kalıp kullanmak çok iyi sonuç veriyor. ve hatta yağlamadan, alt kısmına yalnızca taban boyu kadar yağlı kağıt sermek işinizi çok çok kolaylaştırıyor. kelepçeli kalıp yoksa kalıbınızı hafifçe yağlayıp bolca unlayıp silkelemelisiniz. hamuru kalıba boşaltarak 180C de 20-25 dk., daha sonra fırının kapağını açmadan 150C de 15-20 dk pişirmelisiniz. pişen kek ılıyıncaya kadar bekletilir ve kalıptan çıkartılır.



Krema İçin ;


- 3,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta (kakao kullanılacaksa nişasta miktarı 1 kaşık azaltılmalıdır)
- 10 yemek kaşığı şeker
- 2 yumurta sarısı
- çikolatasız pastalar için isteğe göre limon kabuğu rendesi ya da esans
- 2 kaşık tereyağı
- 2 paket vanilya


Yapılışı ;


1 - süt, un, nişasta, şeker ve yumurta sarıları bir tencerede manuel çırpıcıyla ya da çatal yardımıyla iyice birbirine yedirilir.



2 - daha sonra ocağa alınarak, orta ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir. Kapatmaya yakın tereyağı ve vanilya eklenir . isteğe göre limon rendesi ve esans da bu sırada eklenmelidir. İyice soğuması sağlanır.


Çikolatalı Kedidili Yapılışı ;



160 gr. bitter çikolata, 1/2 paket kremayla birlikte benmari usulü eritilir. krema kullanmak istemezseniz aynı işlemi bir tencerede kısık ateşte, çikolataları 2 kaşık tereyağı 3-4 kaşık sütle yapabilirsiniz. kedidili bisküvileri eriyen çikolataya alt ve üst kısımlarını batırarak alüminyum
folyo üzerine dizin ve tamamen donmalarını bekleyin.


Pandispanya, iyice soğuyunca bıçak yardımıyla 3 'e bölünür arasına krema sürülür. istenirse damla çikolata ve çilek parçaları eklenir. Diğer kata da aynı işlem uygulanarak pastanın dış kısmına krem şanti biraz katı hazırlanarak sıvanır. Etrafına çikolatalı kedidilleri dizilir ve bir kurdele yardımıyla hafifçe bağlanır. Üzerine bütün çilek taneleri dizilir. İstenirse şeker hamurundan yaprak ve çiçek modelleri kesilerek süslenir. Unutulmaması gereken çok önemli bilgi ise; seker hamuru süslemeler konulmadan önce pastanın en az 6-7 saat buzdolabında bekletilmesidir. Afiyet olsun :)














9 Şubat 2011 Çarşamba

Sevgililer Günü İçin Alternatif Bir Pasta


Bu pasta aslında bir doğumgünü için tasarlanmıştı. Ancak günümüzün anlam ve önemine binaen, yayın tarihi de uyunca bu şekilde bir isim aldı... İçinde bol çikolata ve meyve, kremasında kakao ve çikolata, kekinin de kakaolu olması sebebiyle dış kısmında pembe ile kahverengiyi kombin yaptım.


Her zaman diyorum, talep geldiği zaman boynum kıldan ince ancak şeker hamurlu tatları sevmiyorum. Ürünleriniz şeker hamuruyla muntazam görünüyorlar ve hiç risk almıyorsunuz. Tabiri caizse akma, kokma yapmıyor ya da çok büyük yetenek istemiyor... Elinizdeki aletlerle kesip biçip şekil veriyorsunuz. Çok ileri tekniklerle uğraşıyorsanız ne ala, o tam bir sanattır, dil uzatırsam yanarım. Biraz hayal gücü şart ancak onu da google hallediyor zaten :D Şeker hamuruyla, kurabiye ve pastalarda görüntü IN lezzet ve tat OUT :)) Şeker hamurcuların hışmına uğrarım belki, ama bir üretici olmaktan ziyade tüketici olarak fikrimi paylaştığımı varsayın. Sevgiler, iyi seyirler

7 Şubat 2011 Pazartesi

Meyveli, Kremalı Sponge Bob Pastası



Dünya tüm hızıyla dönerken, (hayatların yıpranma payıyla bu hıza yetişmeleri zor olsa da) herkesin kendi payına düşecek kadar çabalaması, azmetmesi ve doğru işleri kovalamasının şart olduğunu düşünüyorum... Niye mi bunları söyledim, çünkü işler her zaman yolunda gitmiyor... Çok özenerek yaptığınız işler, kimi sırtı pekler tarafından beğenilmeyip bir de hor görülebiliyor... Emeği değerlendirebilmek için daha önce bu konuda emek harcamış olmayı çok önemsiyorum.


Herkes mutlaka payına düşeni alır, aldığım her eleştiri (!) beni daha da iyi işler yapma konusunda yüreklendirir. Pes etmem, daha iyisi için daha çok çalışırım... ''Makstalıca'' yapılan sözde eleştiriler ise sahibine geri döner. Bu pastanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz... İyi seyirler en kısa zamanda görüşmek üzere...

21 Ocak 2011 Cuma

Royal Icing'li Butik Bebek Kurabiyeleri




Merhaba!

Aslında bu ay çok dolu dolu geçiyor ve sizlerle paylaşmak istediğim çok çalışmam var. Vakit darlığından çok detay belirtemesem de fotoğraflarını yayınlıyorum. Lütfen sormak ve öğrenmek istediğiniz konularda çekinmeden mail gönderin ya da yorum yazın.



Bu çalışmam dünyaya yeni gözlerini açmış küçük bir hanımefendi için.. Dilerim bu ürünleri gören, yiyen, isteyen, yaptıran herkes mutlu olmuştur. Çünkü ben, yapan olarak çok mutlu oldum... Kendi oyuncaklarını kendi yapan bir çocuk gibi şendim :)) Şaka bir yana kakaolu kıtır kurabiyelerin miss kokusu içinde yapılan çok eğlenceli bir çalışma oldu. İyi seyirler , Sevgiler...







En son paket aşamasında kalp şeklinde bir kavanozun dibine pembe ve beyaz renklerde badem şekerleri konuldu ve şeker gibi bir paket yapıldı...

2 Ocak 2011 Pazar

Royal icing ve Şeker Hamurunun Muhteşem Buluşması



Merhaba 2011 yılının bu ilk günlerinde de sizlerle yeni ürünlerimi paylaşmak beni çok mutlu ediyor. Bu seferki kutlama kurabiyelerim, kızımın çok özel bir başarısı için tasarlandı ve hatta bizzat kendi talepleri doğrultusunda şekillendirildi. Yani, bol çikolatalı kıtır bir kurabiye, çok hafif pembeyle renklendirilmiş royal icing, ve daha ileride tarifini sizlerle paylaşacağım pastasıyla uyumlu, renkli şeker hamurundan mine çiçekleri....




Sevgililer günü, doğum günü kutlamaları, anneler günü, babalar günü ve herhangi bir sebeple en sevdiğinize armağan edebileceğiniz ve başka hiçbir yerde bulamayacağınız kurabiylelere sahip olabilmek için lütfen gulensuprizler@hotmail.com adresinden iletişime geçin. Sevgiler...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...