Kurabiye Kardeşler :))

Yeğenimin okulundaki kermes için kurabiye yapmaya söz vermiştim... 7-12 yaş grubuna hitap edeceği için hem görünüş olarak sempatik hem de tat olarak çok uçlarda olmayan bir kurabiye yapmaya karar verdim... Aradığım tarife ulaştım.. Şimdi malzeme listesini verelim, sonra sohbetimize kaldığımız yerden devam edelim;

Malzemeler:

- 2 Yumurta
- 50 gr. tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (hamur işlerinde fındık yağı daha iyi sonuç veriyor)
- 2 su bardağı pudra şekeri (yani ortalama bir paket)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çay kaşığı zencefil
- 2 çay kaşığı tarçın (baharat miktarını damak zevkine göre arttırıp-azaltmak mümkün)
- ve aldığı kadar un

fotoğraftan da anlaşılacağı gibi ele yapışmayan biraz yağlı, pürüzsüz bir hamur elde etmek için tüm malzemeleri karıştırarak yoğuruyoruz. Bu malzemeden büyükçe bir kalıpla kesilince ortalama 30-32 adet kurabiye çıkıyor.

Daha önce de söylediğim gibi çocukların göz zevkini baz alarak yıldız adam şeklinde kestim ve dondurma çubuklarıyla kişiye özel porsiyon hazırladım.(dondurma çubukları yerine marketlerde çok kolayca bulunan çöp şiş biraz kısaltılarak kullanılabilir. Ama dondurma çubuğu istiyorum derseniz, özellikle plastik çatal,kaşık,tabak,poşet vs. gibi malzemeleri satan esnaftan bu çubukları temin edebilirsiniz. Yaklaşık 1000 tanesini ben 2,5-3 tl.ye alıyorum Eminönünden.)

180 C. de beyazlığını kaybetmeden  (yani üzeri kızarmadan) yaklaşık 12-15 dk. pişiriyoruz.

Bu kurabiye tarifini çok sade ve hoş kokulu olabileceği için ilk defa denedim. Lezzeti mükemmel olmasına karşı, şeker hamuruyla yada royal icing'le süslemeye müsait olmadığını gördüm.. Dolayısıyla kurabiyeler soğuduktan sonra, her markette kolayca bulabileceğimiz damla çikolata ve pasta süsüyle (Ülker ve Dr.Oetker sağolsun :)) özgün olarak çalışmamı tamamladım.

İşte yapımı çok kolay ve süslemesi de bir o kadar pratik olan, ama lezzeti ve görüntüsü insanı mutlu eden yıldız kardeşler elele :))

 

Minik midelere hijyenik olarak ulaşabilmek için paketlerini de giydiler... Artık yolculuğa hazırlar..

Özellikle çocuklara yaptığım kurabiyelerde organik ve taze yumurta kullanmayı, en kaliteli tereyağını eklemeyi ve un konusunda çok hassas olmayı tercih ediyorum. Bu kurabiyeler, bir doğum günü partisine giderken, hasta bir çocuğu ziyaret edeceğiniz zaman ya da çocuklarla beraber herhangi bir kutlamada yapabileceğiniz çok ideal ve pratik lezzetlerden. Hangi çocuk, meyve suyu ya da sütün yanında böyle bir kurabiye kardeşe hayır diyebilir ? :))) Çalışmalara başlayan herkese kolay gelsin :)))

Mmmiiss Kokulu Pratik Bir Muffin Yapalım :)

Bugün yapacak çooook işim olmasına rağmen bir anda aklıma gelen fikri hemen hayata geçirmek istedim.. Hem de sizlerle paylaşmak için detaylandırmaya karar verdim.. Bakalım beğenecek misiniz? Öncelikle malzeme listemize bir göz atalım, sonra fotoğraflı muffin kursumuz başlıyooor :)
Malzemeler;

1 su bardağı şeker
100 gr. yumuşak margarin ya da oda ısısında tereyağı (yaklaşık 2 dolu çorba kaşığına tekabül ediyor)
2,5 su bardağı un
1 orta boy yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi (irice ya da portakallarınız küçükse 2 tane)
1 portakalın suyu
ve damak tadınıza göre içine eklemek istediğiniz kuruyemiş ve baharatlar
İlk önce tereyağı ve şekeri birbirine yediriyoruz... Muffinlerde en önemli püf noktası; çok fazla teknolojiyi bu işe karıştırmamaktır :), yani çatal ve manuel çırpıcı, cupcake ve muffinler için en kıymetli mutfak gereçleridir..

Sonra karışıma portakal suyu ve irili-ufaklı rendelenmiş portakal kabuğunu ekliyoruz.

Daha sonra tüm malzemeyi ekleyerek, ve yine tekrarlıyorum hamuru teknolojiden uzak tutarak, çatalla karıştırıp kekten biraz daha yumuşak kıvamlı bir karışım elde ediyoruz. Eğer hamur biraz katı olduysa 1 çorba kaşığını geçmeyecek kadar fındık ya da zeytinyağıyla yumuşatabiliriz. Elde ettiğimiz miss kokulu muffin hamurumuzu kalıplara, bir çorba kaşığı yardımıyla dolduruyoruz.

Önceden ısıtılmış 175 C derecelik fırında yaklaşık 20-22 dakika pişiriyoruz..

ta-taaaamm, miss gibi portakal kokusuyla işte karşınızdalar... Şimdi hayal gücünüze göre istediğiniz krema, şeker ve çikolatalarla süsleyebilirsiniz :) ..Şimdiden afiyet olsun :)

Ben bu şekilde bahar, çiçek ve (benzetebildiğim kadar) arı konseptiyle süslemeye çalıştım... Gerisi tamemen sizin hayal gücünüze kalmış.

(Fotoğraf ve yazılar, yalnızca kaynak gösterilerek alıntı yapılabilir)

HoşGeldim

İşte ben de burdayım... Hoşgeldim... Dilerim, olmam gereken yerdeyimdir... Aklımın bir köşesine astığım süprizler sepetinden, payımıza düşeni seçip eğlenmek ve paylaşmak için geldim...